Несколько вариантов, чем можно заменить майонез в пост:

• Растительные масла. 1 Нерафинированные масла оливы, кукурузы, различных орехов можно использовать для заправок салатов и закусок. 1
• Сок цитрусовых. 1 Заправки на основе сока лимона, лайма или апельсина лёгкие и сочетаются с большинством овощных салатов, а также крупами. 1
• Фруктовые соусы. 1 Из слив, алычи и яблок, например, получаются соусы, которые в некоторых случаях могут заменить майонез. 1 Также густой соус для заправки можно приготовить из размятого или измельчённого авокадо. 1
• Томатный соус. 1 Красные соусы на основе помидоров прекрасно сочетаются со многими продуктами, поэтому могут занять достойное место в постном меню. 1
• Соевый соус. 1 Лёгкие овощные закуски и салаты можно сбрызнуть соевым соусом, чтобы придать пикантность и вкус. 1

Также можно приготовить постный майонез на основе тофу, растительного молока, авокадо или аквафабы — жидкости от бобовых (подойдёт и вода после варки, и жидкость от консервированной фасоли или нута). 2