Варенец отличается от других кисломолочных напитков, например ряженки, способом приготовления. 34

Ряженка готовится исключительно из молока, а сметана нужна только для того, чтобы «запустить» сквашивание. 3 Варенец ещё до того, как готовить топлёное молоко, смешивают со сливками. 3 Вкус получается более нежным и не таким кислым, а жирность продукта — не такой высокой. 3

Ещё одно отличие — вкус: у ряженки он более карамельный, сладкий, у варенца же сладость не так ярко выражена. 2

Кроме того, варенец, произведённый промышленным способом, имеет жирность не более 2,5% в отличие от ряженки, которая обычно более калорийная и жирная. 4