Чем тюря отличается от современных холодных супов?

Тюря отличается от современных холодных супов, например окрошки, тем, что в тюре нет мяса и яиц. www.kulina.ru

Тюря — древний русский холодный суп, который готовили из хлебного мякиша, залитого квасом (иногда его заменяли молоком или водой). www.belpressa.ru dzen.ru В состав тюри могли входить мелко нарезанные или натёртые овощи, зелень и пряные травы. kartaslov.ru www.belpressa.ru

Окрошка, в свою очередь, изначально готовилась на огуречном или капустном рассоле, с использованием отварного мяса. www.kulina.ru Современный вариант окрошки часто делают на кефире, минералке или даже майонезе, что сильно искажает первоначальный вкус. www.kulina.ru