Чем татаки из тунца отличается от традиционного японского суши?

Татаки из тунца отличается от традиционного японского суши способом приготовления. www.tastingtable.com yandex.ru

Татаки — это метод, при котором основной ингредиент (чаще всего тунец, говядина или лосось) обжаривается на сильном огне буквально несколько секунд. umamiramen.ru Рыба или мясо быстро обжариваются снаружи на раскалённой сковороде или гриле, после чего продукт сразу помещают в холодную воду или лёд для сохранения текстуры. umamiramen.ru Затем ингредиент нарезается тонкими ломтиками и подаётся с соусом татаки на основе соевого соуса, лимонного сока и имбиря. umamiramen.ru

Традиционное японское суши — это блюдо, в котором используется рис, а также различные ингредиенты, например, морепродукты и свежие овощи. www.tastingtable.com umamiramen.ru

Таким образом, основное отличие заключается в том, что татаки предполагает минимальную термическую обработку продукта, в то время как суши — это блюдо с другими ингредиентами и способом подачи.