Татаки из тунца отличается от традиционного японского суши способом приготовления. 14

Татаки — это метод, при котором основной ингредиент (чаще всего тунец, говядина или лосось) обжаривается на сильном огне буквально несколько секунд. 2 Рыба или мясо быстро обжариваются снаружи на раскалённой сковороде или гриле, после чего продукт сразу помещают в холодную воду или лёд для сохранения текстуры. 2 Затем ингредиент нарезается тонкими ломтиками и подаётся с соусом татаки на основе соевого соуса, лимонного сока и имбиря. 2

Традиционное японское суши — это блюдо, в котором используется рис, а также различные ингредиенты, например, морепродукты и свежие овощи. 12

Таким образом, основное отличие заключается в том, что татаки предполагает минимальную термическую обработку продукта, в то время как суши — это блюдо с другими ингредиентами и способом подачи.