Скрэмбл и яичница-болтунья — это одно блюдо — нежное суфле из яиц. 1 Но если яичница-болтунья более привычное название в России, то скрэмбл — американское слово. 1

Иногда эти блюда готовят по-разному. 1 Ингредиенты для яичницы-болтуньи смешивают в отдельной миске перед жаркой, а для скрэмбла яйца разбивают сразу в сковороду и интенсивно перемешивают 2–3 минуты до воздушного состояния. 1

По внешнему виду скрэмбл нежный и слегка напоминает кашу, а яичница-болтунья имеет слегка жидковатую воздушную консистенцию и мягкий вкус. 12 Иногда к яйцам добавляют молоко или сливки. 1