Чем штрудель отличается от классической шарлотки с яблоками?

Штрудель и шарлотка — это два разных десерта. www.hwcakes.ru

Основное отличие заключается в технологии приготовления и текстуре готового десерта. www.hwcakes.ru

Штрудель представляет собой рулет из тонкого теста, обычно слоёного, с начинкой из яблок, корицы и сахара. www.hwcakes.ru Тесто раскатывается практически до прозрачного состояния, на него выкладывают начинку, заворачивают рулетом и запекают до золотистого цвета. www.maria-irk.ru

Шарлотка готовится из воздушного теста и выпекается в форме. www.hwcakes.ru Яблоки в шарлотке распределены равномерно по всему тесту. telegra.ph

Ещё несколько отличий:

• Форма: шарлотка — это пирог, обычно круглый или квадратный, а штрудель — рулет, вытянутой формы. telegra.ph
• Тесто: в шарлотке используется бисквитное тесто, лёгкое и воздушное, а в штруделе — тонкое, почти прозрачное, пресное тесто. telegra.ph
• Начинка: в шарлотке яблоки распределены по всему тесту, а в штруделе начинка плотная и пряная, часто с добавлением изюма, орехов и корицы. telegra.ph
• Вкус: шарлотка имеет более нежный, сладкий вкус, а штрудель — более насыщенный, пряный, с отчётливым вкусом начинки. telegra.ph