Розовый перец отличается от чёрного по происхождению и свойствам. 17

Чёрный перец получают из незрелых плодов одноимённого растения, которые высушивают на солнце. 14 Это самый популярный и универсальный перец, его используют практически для любых блюд: супов, соусов, рагу, салатов. 1

Розовый перец — это плоды перуанского перца (шинус мягкий) или бразильского перца (шинус фисташколистный). 18 Это совершенно другое растение, не из семейства перечных. 1 Розовые горошины перца мягкие по структуре, почти не имеют остроты, но они очень ароматные и сладковатые. 4

Таким образом, основное отличие в том, что чёрный перец получают из плодов перечной лианы, а розовый — из плодов другого растения, не из семейства перечных. 27