Чем плавленый сыр отличается от обычного сыра?

Основные отличия плавленого сыра от обычного сыра:

• Состав. www.mashed.com В плавлёном сыре содержится больше ингредиентов, чем в обычном: эмульгаторы, красители, стабилизаторы, консерванты и другие добавки. www.mashed.com В то время как обычный сыр содержит молоко, закваску, соль и сычужный фермент. www.mashed.com
• Технология производства. imsb.ru Обычный сыр производят путём сквашивания молока, заключения в формы полученного продукта, прессования и вызревания в определённых складских условиях. imsb.ru Как правило, этот процесс занимает длительное время. imsb.ru Плавлёный сыр готовят на основе обычного сыра, расплавив его в специальных ёмкостях-автоклавах, с добавлением молока, сливок и масла. imsb.ru
• Срок хранения. www.mashed.com Плавлёный сыр обычно хранится дольше, чем обычный, благодаря содержанию консервантов и высокому содержанию соли. www.mashed.com
• Стоимость. www.mashed.com Плавлёный сыр обычно дешевле обычного. www.mashed.com