Основное отличие жареных кабачков на сковороде и на гриле заключается в способе приготовления и вкусе:

• На сковороде кабачки жарятся по две минуты с каждой стороны. 1 Нарезанные на кольца овощи обязательно выкладывают на раскалённую сковороду. 1 Также можно слегка запанировать кабачки в муке или обмакнуть их в кляр. 1
• На гриле кабачки готовятся также быстро, но важно класть их в предварительно разогретый гриль и жарить не более пяти минут. 1 Благодаря такому способу приготовления овощ не только сохраняет сочность, но ещё и приобретает дымный аромат. 1

Кроме того, при жарке на сковороде-гриль не используется большое количество масла, что позволяет обжаривать овощи, сохраняя их структуру и усиливая вкусовые качества. 4