Чем отличаются роллы с нори снаружи от тех, где водоросли внутри?

Роллы с нори снаружи и роллы, в которых водоросли находятся внутри, отличаются способом приготовления и структурой.

Роллы с нори снаружи, например футомаки или хосомаки, имеют нори в качестве обёртки, которая удерживает рис и начинку, создавая компактный и удобный для еды ролл. nekrasovka.mokkano.ru В таких роллах хрустящая текстура нори контрастирует с мягкостью риса и нежностью рыбы. nekrasovka.mokkano.ru

Роллы, в которых нори находится внутри, например урамаки, готовят иначе: рис находится снаружи, а нори — внутри, за которым идёт начинка. sabaibar.ru otvet.mail.ru В таких роллах нори должны быть равномерно распределены, чтобы сохранить структуру ролла. nekrasovka.mokkano.ru

Таким образом, в первом случае нори выполняет функцию обёртки, а во втором — играет роль элемента, который задаёт структуру ролла.