Чем отличаются промышленные сорта кешью от диких?

Некоторые отличия промышленных сортов кешью от диких:

• Размер плодов. dzen.ru У диких деревьев кешью яблоки относительно небольшие, у окультуренных — в два-три раза крупнее. dzen.ru
• Аромат. www.gastronom.ru Крупные, целые кешью, как правило, более ароматные, в то время как кешью массового производства могут содержать половинки и сломанные части. www.gastronom.ru
• Биологически активные соединения. dzen.ru Учёные установили, что дикие деревья кешью богаче биологически активными соединениями, чем одомашненные формы. dzen.ru

Кешью обычно выращивают и собирают с деревьев в их естественной среде. www.gastronom.ru Промышленные сорта проходят дополнительную обработку, включая очистку, сортировку по размеру, цвету и степени очистки. www.ixbt.com