Чем отличаются печеночные котлеты из свиной печени от куриных?

Печёночные котлеты из свиной и куриной печени имеют некоторые отличия. 1

Котлеты из свиной печени обычно получаются более жёсткими, чем из куриной. 1 Однако они содержат больше железа, поэтому их рекомендуют включать в рацион для профилактики и лечения железодефицитной анемии. 1 Котлеты из свиной печени хорошо сочетаются с овощами. 1

Котлеты из куриной печени обычно получаются более нежными и низкокалорийными. 1 Кроме того, куриная печень богата витамином А, который необходим для укрепления иммунитета, здоровья кожи и волос. 1

Также для приготовления фарша в рубленных котлетах из куриной печени печень не обязательно прокручивать в мясорубке, её можно мелко нарезать или порубить. 14