Онигири и суши — это два разных блюда японской кухни, которые имеют ряд отличий. 5

Онигири — это небольшие колобки или треугольники из отваренного риса, фаршированные начинкой и плотно обёрнутые в сушёные водоросли нори. 2 Традиционная форма онигири — «припухлый треугольник», но нередко встречаются также онигири с овальным сечением или шарообразной формы. 1

Суши — это небольшой комочек риса вытянутой формы с уложенным на нём тонким пластом рыбного филе или морепродукта. 4 Может быть обмотан и тонкой полоской водорослей нори. 4

Основное отличие заключается в рисе: для суши его специально готовят с добавлением сахара, соли и уксуса, а для онигири используется только чистый, обязательно пресный рис. 2