Чем отличаются охотничьи колбаски от обычных?

Охотничьи колбаски отличаются от обычных способом приготовления. dic.academic.ru Они относятся к полукопчёным колбасам. dic.academic.ru

Состав также отличается: в охотничьих колбасках преобладает полужирная и нежирная свинина, а шпиг в них полутвёрдый, накрошенный кубиками. dic.academic.ru Из специй и пряностей в рецептуру входят перец, корица и чеснок. dic.academic.ru

Оболочка у охотничьих колбасок высшего сорта — натуральная, для неё используют бараньи черева диаметром 18–20 мм. foodbay.com

В отличие от колбас, охотничьи колбаски высшего сорта не вяжут, а откручивают. foodbay.com Во время этого батоны разделяют длиной до 20 см каждый, а потом навешивают на коптильные палки в перевеску. foodbay.com

Ещё одно отличие охотничьих колбасок, например, от «Охотничьего стандарта», — наличие крупных кусочков индейки в составе. vk.com