Чем отличаются между собой маслины и оливки?

Маслины и оливки — это одно и то же, плоды оливкового масличного дерева. rg.ru Во всём мире их называют исключительно оливками. rg.ru Но в России зелёные плоды именуют оливками, а чёрные — маслинами. rg.ru

Разница заключается в степени зрелости. www.ixbt.com Оливки — это недозрелые плоды зелёного цвета, которые нельзя употреблять в сыром виде, поэтому их стерилизуют и консервируют. www.ixbt.com Маслины — это полностью созревшие плоды, которые можно есть прямо с дерева. rg.ru В отличие от зелёных оливок, маслины имеют более мягкую текстуру, сладкий и насыщенный вкус. dzen.ru

Использование в блюдах также отличается: оливки часто едят в холодных закусках, а маслины употребляют в салатах и добавляют в горячие блюда, например, в пиццу или суп. rg.ru Это обусловлено тем, что оливки имеют выраженный яркий вкус и больше подходят на роль основного продукта в блюде, а у маслин вкус более мягкий, поэтому они служат дополнением. www.ixbt.com