Чем отличаются классические вареники от кюрзе?

Основные отличия классических вареников от курзе:

• Способ лепки. dzen.ru etokavkaz.ru Для вареников характерна обычная лепка, а для курзе — особая технология, при которой получается нарядная косичка-змейка. etokavkaz.ru
• Начинка. etokavkaz.ru Для вареников обычно используют мясо, картофель или творог, а для курзе — разнообразные начинки: мясо, картофель, творог. etokavkaz.ru
• Происхождение. etokavkaz.ru Вареники — блюдо русской кухни, а курзе — национальное блюдо дагестанской кухни. etokavkaz.ru

Таким образом, основное отличие заключается в том, что вареники отличаются способом лепки и начинкой, а курзе — это блюдо другой кухни и с особой технологией приготовления.