Основные отличия классических вареников от курзе:

• Способ лепки. 13 Для вареников характерна обычная лепка, а для курзе — особая технология, при которой получается нарядная косичка-змейка. 3
• Начинка. 3 Для вареников обычно используют мясо, картофель или творог, а для курзе — разнообразные начинки: мясо, картофель, творог. 3
• Происхождение. 3 Вареники — блюдо русской кухни, а курзе — национальное блюдо дагестанской кухни. 3

Таким образом, основное отличие заключается в том, что вареники отличаются способом лепки и начинкой, а курзе — это блюдо другой кухни и с особой технологией приготовления.