Чем отличаются классические рецепты салата Питерский от современных вариаций?

Возможно, имелись в виду различия в составе и способе приготовления салата «Питерский».

Один из вариантов классического рецепта включает говядину или свинину, морковь, лук и солёные огурцы, заправляется соевым соусом и майонезом. www.bolshoyvopros.ru www.koolinar.ru Мясо отваривают, а затем мелко нарезают. www.koolinar.ru Морковь натирают на крупной тёрке, лук нарезают соломкой и обжаривают на растительном масле. www.koolinar.ru Солёные огурцы также нарезают соломкой. www.koolinar.ru Яйца взбивают с соевым соусом и пекут омлет, который затем нарезают соломкой. www.koolinar.ru Все ингредиенты перемешивают, при необходимости подсаливают и заправляют майонезом. www.koolinar.ru

Есть и другие варианты салата «Питерский», например, с говяжьим языком, болгарским перцем, свежими огурцами и зеленью. m.ok.ru

Таким образом, классические рецепты и современные вариации могут отличаться ингредиентами и способами приготовления.