Основные отличия классических пельменей от азиатских дамплингов:

• Происхождение. 1 Пельмени происходят из России и других стран Восточной Европы, а дамплинги — общее название для разнообразных видов теста с начинкой, которые можно встретить в национальных кухнях Китая, Кореи, Таиланда, Вьетнама и Индонезии. 1
• Тесто и начинка. 14 Для классических пельменей характерно тонкое пресное тесто и начинка из мяса с минимальными добавками. 1 В зависимости от региона и традиций, тесто для дамплингов может быть различной толщины, а в качестве начинки используют овощи, грибы, креветки, курицу, имбирь и чеснок. 1
• Приготовление. 14 Пельмени обычно отваривают в воде, а дамплинги готовят разными способами: самый распространённый — на пару, иногда жарят на сковороде. 1
• Подача и соусы. 1 Пельмени подают со сметаной или уксусом, а дамплинги — с соевым соусом, кунжутным маслом или чили. 1