Чем отличаются классические фаготтини от современных вариаций этого блюда?

Классические фаготтини — это итальянская паста, имеющая шарообразную форму, напоминающую конверт или кошелёк. yummies.ru Название фаготтини переводится как «маленькие пучки». yummies.ru Обычно их заправляют овощами, тушёной морковью и зелёной фасолью, рикоттой, луком и оливковым маслом. en.wikipedia.org

Современные вариации фаготтини могут отличаться начинками, например, вместо традиционной используются сладкие варианты — из джема, фруктов, нутеллы. povar.ru www.povarenok.ru Также существует рецепт, в котором тесто для фаготтини делают из тонких слайсов тыквы, а в центр каждого выкладывают мусс из голубого сыра и защипывают края. www.tveda.ru

Таким образом, основное отличие заключается в используемых ингредиентах и способах приготовления: классические фаготтини обычно имеют овощную начинку, а современные вариации могут включать и другие продукты, например, фрукты и сыр.