Вопросы к Поиску с Алисой
Классические эчпочмаки по-татарски отличаются от других вариантов блюда способом приготовления. ru.wikipedia.org dzen.ru Начинка в них кладётся сырой, и в процессе готовки внутрь заливается кипяток или мясной бульон. ru.wikipedia.org
Некоторые другие отличия: