Чем отличаются китайские хлебобулочные изделия от традиционных европейских?

Некоторые отличия китайских хлебобулочных изделий от традиционных европейских:

• Текстура мякиша. magazeta.com Китайцы предпочитают мягкий, пушистый мякиш, а не эластичный и пористый, как в хлебе европейского образца. magazeta.com
• Корочка. magazeta.com Для китайцев идеальная корочка — едва «схватившаяся», слегка золотистая и совсем не жёсткая. magazeta.com
• Вкусовые предпочтения. mysibir.ru Китайцы отдают предпочтение выпечке с нестандартными для европейца вкусовыми сочетаниями, например, с красными бобами или сосиской под сладким майонезом. magazeta.com
• Использование муки. m.ok.ru В основном при готовке китайских хлебобулочных изделий используется рисовая мука, а не привычная европейская пшеничная или ржаная. m.ok.ru
• Место в кулинарной традиции. m.ok.ru В Китае хлеб занимает не такое важное место, как в европейской культуре, поскольку роль углеводов берут на себя рис и лапша. m.ok.ru