Калорийность дрожжевого и бездрожжевого слоёного теста отличается. 14

Бездрожжевой полуфабрикат содержит до 75% масла от общего состава, поэтому его энергетическая ценность выше: 454 ккал в 100 г. 12

Дрожжевое тесто менее калорийно: 244 ккал на 100 г. 2 Это связано с тем, что в его состав входит меньше масла (до 45%). 13

Таким образом, бездрожжевое тесто калорийнее дрожжевого.

Выбор между этими видами теста зависит от личных предпочтений и целей приготовления. Например, бездрожжевое тесто подходит для рассыпчатой выпечки, а дрожжевое — для пышной сдобы. 3