Чем отличаются чебуреки на водке от обычных чебуреков?

Чебуреки на водке отличаются от обычных чебуреков тем, что при их приготовлении в тесто добавляют водку. lady.mail.ru www.bolshoyvopros.ru

При жарке спирт испаряется, образуя тонкую хрустящую корочку. lady.mail.ru Благодаря этому чебуреки становятся более воздушными и покрываются пузырьками. lady.mail.ru Кроме того, водка снижает впитывание масла, делая готовые изделия менее жирными. lady.mail.ru