Букатини и спагетти — это разные виды пасты. 1

Букатини — это длинные, цилиндрические макароны, похожие на спагетти, но с дыркой по центру. 4 Они заметно толще спагетти, их внешний диаметр составляет около 2,8 мм, в то время как спагетти внутри тоньше на 2,2 мм. 1 Благодаря центральному отверстию букатини лучше удерживают соусы, чем спагетти. 1

Спагетти — это тонкие, прямые, цилиндрической формы макароны средней плотности. 1 Обычно они готовятся от 8 до 14 минут — значительно дольше, чем букатини, потому что благодаря отверстию в центре букатини каждая пластинка макаронных изделий готовится изнутри и снаружи одновременно. 1