Блины на минеральной воде отличаются от классических тем, что получаются более лёгкими, воздушными и ажурными. 14 Это происходит благодаря углекисленному газу в минеральной воде, который выступает разрыхлителем. 1
Также блины на минеральной воде обычно менее калорийные и имеют больше пузырьков в тесте. 1