Баварские колбаски (вайсвурст) отличаются от других видов немецких колбас составом и способом приготовления. 23

Состав: для приготовления баварских колбасок берут телятину и свинину, которые придают блюду белый цвет. 2 Кроме того, в фарш добавляют пряности, зелень петрушки, лимонную цедру, яичный белок, лук и лёд. 2

Способ приготовления: колбаску готовят в горячей воде, не доводя её до кипения, или обжаривают в масле. 2

От других видов немецких колбас баварские отличаются также отсутствием консервантов и красителей, благодаря чему они имеют кремово-белый или светло-серый цвет. 4

Ещё одна особенность — подача: баварскую колбаску подают на стол со сладкой горчицей и кренделем. 1