Зира и тмин — это разные специи. 59

Основное отличие заключается в аромате и вкусе: у тмина он более пряный и цитрусовый, а у зиры — горьковатый с ореховым оттенком. 10

Семена зиры обычно узкие, продолговатые и слегка изогнутые, имеют светло-коричневый или желтоватый оттенок. 5 Семена тмина имеют серповидную форму, более тёмные, насыщенно-коричневые, ребристые. 2

Тмин используют в хлебобулочных изделиях, квашеной капусте, солениях и сырах, где его интенсивный аромат раскрывается особенно ярко. 5 Зиру чаще применяют в мясных блюдах, супах, плове, маринадах и соусах. 5