Чем отличается зеленый чай анчан от классического чая матча?

Анчан и классический чай матча отличаются по составу и происхождению.

Матча — это японский зелёный чай, для которого собирают верхние листочки, высушивают и измельчают в порошок. www.gastronom.ru www.chaochay.ru

Анчан (его ещё называют синей матчей) — это тайский напиток, который к классическому чаю отношения не имеет. openkitchen.eda.yandex Его готовят из цветков клитории тройчатой, в продаже можно встретить как сами соцветия, так и порошок. openkitchen.eda.yandex www.gastronom.ru

Некоторые другие отличия:

• Вкус: у анчана почти нет ярко выраженного вкуса, что делает его идеальной основой для коктейлей и выпечки. openkitchen.eda.yandex У матчи, в отличие от листового чая, вкус более горький и терпкий, напиток содержит кофеин. www.gastronom.ru
• Содержание: анчан не содержит кофеина, поэтому подходит для чаепития в вечернее время. openkitchen.eda.yandex Матча содержит кофеин. www.gastronom.ru
• Происхождение: матча родом из Японии, анчан — из Юго-Восточной Азии (Вьетнам, Таиланд). www.gastronom.ru