Чем отличается японский соус тонкацу от европейского вустерского соуса?

Японский соус тонкацу и европейский вустерский соус отличаются по составу и вкусу. vk.com korshop.ru

Соус тонкацу — это японская модификация вустерского соуса, в который добавлено яблочное пюре. vk.com В результате соус стал более густым и менее пряным, приобретя свой узнаваемый вкус. vk.com Он имеет кисло-сладкую нотку и подходит к блюдам из мяса и птицы, а также хорошо сочетается с приготовленными на пару или тушёными овощами, рыбой, пшеничной лапшой, отварным рисом. food.ru

Вустерский соус имеет сложный состав, который включает солодовый уксус, спиртовой уксус, экстракт тамаринда, лук, чеснок, сахар, соль, анчоусы, патоку и множество приправ. nasledie.digital {8-host} Соус имеет кисло-сладкий пикантный вкус с слегка острым послевкусием и используется при приготовлении мясных и рыбных блюд, а также как дополнение к бутербродам и сэндвичам. korshop.ru