Возможно, имелся в виду сыр «Конте», который называют одним из альпийских сыров. 2

Вкус «Конте» может сильно варьироваться в зависимости от времени и места изготовления (вплоть до конкретного погреба). 3 Выделяют шесть основных разновидностей вкуса: «фруктовый», «молочный», «жжёный», «травяной», «животный» и «пряный». 3

Некоторые вкусовые характеристики сыра:

• Летний «Конте», когда коровы питаются на пастбищах, получается насыщенно жёлтого цвета, имеет богатый цветочный букет вкусов. 4
• Зимний «Конте» по цвету близок к слоновой кости, вкус немного отдаёт сеном. 4

На вкус влияют: микрорегион происхождения, сезон, погодные условия и условия микроклимата в подвалах, где сыр созревал. 4

Таким образом, каждая головка «Конте» имеет свой неповторимый вкус, что отличает его от других сыров.