Вкус и запах миндаля и абрикосовых косточек отличаются:

• Вкус: у абрикосовой косточки горьковатый, а у миндаля — схожий с фундуком. 6
• Запах: аромат одинаков — с нотками косточковых культур. 6

При этом по внешнему виду миндаль и абрикосовые косточки тоже отличаются: миндаль примерно в два раза крупнее и имеет более вытянутую овальную форму, а у абрикосовой косточки красноватый оттенок. 9

Также у миндаля более выраженный рисунок на кожуре: у него чёткий и глубокий узор, в то время как у абрикосовой косточки рисунок не такой ярко выраженный. 49 Ещё одно отличие — хрупкость: ядро абрикоса можно легко разломать руками, а миндаль — нет. 49