Вкус хека и минтая отличается:

• Хек имеет более нежный и сочный вкус, который считается сладковатым. 13 Это делает его идеальным для запекания и жарки. 3
• Минтай отличается более плотной текстурой и менее выраженным вкусом, который считается нейтральным. 3 Он подходит для различных методов приготовления, включая запекание, жарку, приготовление супов и даже копчение. 2

Таким образом, выбор между хеком и минтаем зависит от личных предпочтений и кулинарных целей. 3 Если хочется рыбы с нежным вкусом, лучше выбрать хек. 1 Минтай же считается более универсальным ингредиентом для различных блюд. 1

Также стоит отметить, что хек лучше подходит для запекания и жарки, так как его мясо не распадается. 3 Минтай же отлично подходит для варки и приготовления на пару. 3