Чем отличается тяхан от плова?

Тяхан и плов отличаются способом приготовления риса. menza-cafe.ru

В традиционном плове рис отваривают одновременно с остальными ингредиентами. menza-cafe.ru В тяхан рис добавляют уже после того, как он был сварен до полной готовности. menza-cafe.ru Обязательным условием является многократное промывание крупы в проточной воде перед приготовлением. menza-cafe.ru

Также тяхан готовят из специального риса для суши, который обжаривают с овощами, куриным мясом, говядиной или морепродуктами. the-challenger.ru vk.com В название блюда добавляется уточнение, указывающее на основной (помимо риса) ингредиент: например, «эби тяхан» — с креветками, «тори тяхан» — с курицей, «сифудо тяхан» — с морепродуктами. otvet.mail.ru