Традиционный турецкий хумус готовят в основном из нута, тахини, оливкового масла и лимонного сока. 4 Он имеет более зернистую консистенцию, не представляя собой гладкую однородную массу. 1

Современный турецкий хумус часто включает в себя более широкий спектр ингредиентов и вкусов. 4 В его состав может входить йогурт, который придаёт блюду кремообразную текстуру и пикантный вкус. 4 Также в турецкий хумус могут добавлять обжаренные овощи, например болгарский перец, чеснок или баклажаны. 4

Ещё одно отличие заключается в том, что традиционный хумус подают в основном в холодном виде, а турецкий можно подавать тёплым, часто дополняя такими начинками, как пастрома (бастурма, вяленая говядина) или соте из баранины. 4