Чем отличается традиционный французский татен от его луковой вариации?

Традиционный французский тарт татен и его луковая вариация отличаются начинкой: в классическом варианте используются яблоки, а в луковом — лук. you.minsk.by aif.by

Луковый тарт татен — закусочный несладкий пирог, в котором сочетание приправленной уксусом начинки с сыром создаёт особый вкусовой букет. you.minsk.by Карамелизация лука раскрывает его природную сладость, а добавление трав и специй придаёт блюду пикантность и тёплые ноты. ovkuse.ru

При этом технология приготовления тарта татен остаётся неизменной: фруктовые или овощные составляющие запекаются на дне формы, после чего накрываются пластом теста и выпекаются до готовности, а готовый пирог переворачивают на блюдо и подают. you.minsk.by