Чем отличается традиционное шоколадное масло от современных шоколадных паст?

Некоторые отличия традиционного шоколадного масла от современных шоколадных паст:

• Основа: шоколадное масло делается на основе сливочного масла, что придаёт продукту кремовую и маслянистую текстуру. vk.com Шоколадные пасты обычно содержат молотые орехи, что делает их более густыми. www.ozon.ru ru.wikipedia.org
• Состав: шоколадное масло чаще всего включает в себя сахар, чтобы смягчить естественную горечь какао, и иногда ароматизаторы, например ваниль. vk.com В состав шоколадных паст могут входить растительные жиры, сухое молоко или сливки, эмульгаторы и стабилизаторы. www.ozon.ru
• Вкус: шоколадное масло более простое и понятное по вкусовой палитре, где главный акцент делается на сочетании сливочного масла и шоколада. vk.com Шоколадные пасты часто включают в свой состав дополнительные ингредиенты, что делает их более сложными по вкусу. vk.com
• Консистенция: шоколадное масло легче намазывается и тает во рту, в отличие от шоколадных паст, которые не должны литься, течь или крошиться. vk.com