Чем отличается традиционное чешское вепрево колено от немецкой айзбайн?

Некоторые отличия чешского вепрево колена от немецкого айсбайна:

• Состав: вепрево колено — это колено, которое состоит из двух суставов, а айсбайн — рулька из одного сустава. stalic-kitchen.livejournal.com
• Процесс приготовления: вепрево колено обычно варят в пиве и покрывают глазурью из мёда и соевого соуса. pikabu.ru Айсбайн в классическом рецепте готовят в маринаде на основе воды со специями, но в современных интерпретациях добавляют тёмное пиво или соевый соус. food.ru
• Вкус: вепрево колено имеет вкус с горчинкой за счёт пива и сладкую корочку, а айсбайн отличается более классическим вкусом мяса. pikabu.ru
• Подача: вепрево колено обычно подают с гарниром, например, с картофельным пюре, а айсбайн — с квашеной или тушёной капустой, горчицей, маринованными овощами. pikabu.ru food.ru