Традиционная узбекская лепёшка патыр и современный вариант для духовки отличаются по размеру и способу приготовления. 12

Традиционная лепёшка делается крупного размера (больше суповой тарелки) с серединой около 1 см и утолщением по краям до 2–3 см. 1 Её выпекают в тандыре. 14

Современный вариант для духовки меньше по весу и тоньше традиционной лепёшки. 12 Такие лепёшки выпекают в духовке. 12 При этом они должны быть примерно в 4 раза меньше по весу и вдвое тоньше. 3

Таким образом, основное отличие заключается в том, что традиционная лепёшка готовится в специальной печи, а современный вариант для духовки — в духовке. 14