Тесто для чебуреков отличается от обычного пельменного теста технологией приготовления. 3 Для чебуреков используют заварное тесто, которое при жарке приобретает хрустящую корочку, но не твердеет при остывании. 3

Ещё одно отличие заключается в том, что для пельменей тесто замешивают крутое, чтобы оно получилось почти твёрдым, а для чебуреков лучше, чтобы тесто оставалось помягче. 2