Чем отличается татарское азу от классического азу по-татарски?

Татарское азу и классическое азу по-татарски отличаются некоторыми особенностями приготовления и ингредиентами. www.russianfood.com www.gastronom.ru

Татарское азу — это классическое блюдо татарской кухни, в основе которого ломтики мяса (баранина, говядина или конина) и тушёные овощи: солёные огурцы, помидоры. www.russianfood.com В нём не допускается свинина. www.russianfood.com www.gastronom.ru

Классическое азу по-татарски отличается тем, что в нём используются также картофель, морковь, лук и другие продукты. www.russianfood.com Особенность блюда в том, что в него добавляются солёные огурцы, придающие ему пикантный вкус. www.chefmarket.ru

Таким образом, основное отличие заключается в том, что в татарском азу не допускается свинина, а в классическом азу по-татарски используются и другие овощи.