Чем отличается татарская самса от классических пирожков с картошкой?

Татарская самса (эчпочмак) отличается от классических пирожков с картошкой, например, формой, тестом и начинкой. www.iamcook.ru obed63.ru

Форма: татарская самса (эчпочмак) — треугольник с защипом наружу. www.iamcook.ru

Тесто: в эчпочмаке используется дрожжевое тесто, а самса готовится из пресного, часто слоёного. obed63.ru www.povarenok.ru

Начинка: в эчпочмаке — мясо с картофелем и луком, а в самсе — просто мясо с луком. www.povarenok.ru

Способ приготовления: эчпочмак выпекают в духовке, а самсу традиционно готовят в тандыре, что делает корочку хрустящей. obed63.ru