Тан и айран — это кисломолочные напитки, которые отличаются по происхождению и способу приготовления. 1

Тан — армянский напиток, который получают из мацони и чаще всего газированной воды. 1 Мацони делают из кипячёного коровьего или молока буйволиц с помощью специальной закваски. 1 В классический тан добавляют солевой раствор. 1

Айран — тюркский напиток, слегка газированный. 1 Он может готовиться из любого молока: коровьего, козьего, овечьего. 1 Консистенция айрана зависит от жирности молока. 1

По вкусу айран более резкий, чем-то напоминает чуть перестоявший кефир, тан мягче. 4

Ещё одно отличие — в консистенции: айран может получиться достаточно густым, а тан всегда жидкий. 4