Чем отличается сыр чечил от других сыров косичек?

Сыр чечил отличается от других сыров-косичек тем, что это фигурный волокнистый рассольный сыр армянского происхождения. ru.wikipedia.org telegra.ph Он занимает промежуточное место между сычужными и кисломолочными сырами. ru.wikipedia.org

Некоторые другие отличия чечила:

• Форма. Чечил выпускается в виде плотных волокнистых толстых или тонких нитей, собранных в тугой пучок или свёрнутых в перевязанные жгуты, иногда в форме косички или клубка. ru.wikipedia.org
• Вкус. Обладает острым кисломолочным вкусом, солёность — умеренная (4–8% поваренной соли). ru.wikipedia.org
• Цвет. У некопчёных вариантов — от белого до едва жёлтого. ru.wikipedia.org
• Состав. Изготавливается из обезжиренного коровьего, овечьего, козьего молока или их смеси. ru.wikipedia.org

Кроме того, благодаря узнаваемости сорта название «чечил» используют производители для других фигурных сыров, нарезаемых в нити или «спагетти» и сворачиваемых в жгуты и косички. ru.wikipedia.org