Чем отличается спешелти кофе от коммерческого?

Некоторые отличия спешелти-кофе от коммерческого:

• Оценка качества. companies.rbc.ru siba-cafe.ru Спешелти-кофе получает оценку выше 80 баллов по 100-балльной шкале SCA (Specialty Coffee Association). companies.rbc.ru Коммерческий кофе набирает менее 80 баллов. siba-cafe.ru
• Происхождение. konstantacoffee.ru Спешелти-кофе имеет чёткое происхождение: страну, регион, ферму, высоту произрастания и способ обработки. companies.rbc.ru konstantacoffee.ru Коммерческий кофе не проходит строгий контроль качества, продаётся огромными партиями, которые составляют из зёрен разных производителей. www.shop.tatte.kz
• Вкус. companies.rbc.ru Спешелти-кофе обладает сложным и ярким вкусовым букетом: вместо привычной горечи доминируют приятная кислотность, а также фруктовые, цветочные, ягодные и энзимные ноты. companies.rbc.ru Коммерческий кофе имеет простой вкус: доминируют шоколадные, ореховые и карамельные оттенки с минимальной кислотностью и выраженной горчинкой. companies.rbc.ru
• Цена. konstantacoffee.ru Спешелти-кофе дороже, так как отражает качество, труд фермеров и обжарщиков. konstantacoffee.ru Коммерческий кофе дешевле, ориентирован на массового потребителя и крупные сети. companies.rbc.ru
• Упаковка. dzen.ru Спешелти-кофе обычно фасуют в крафт-пакеты с дегазационным клапаном, который сохраняет свежесть и аромат зёрен. dzen.ru Коммерческие сорта, как правило, продают в простых герметичных упаковках без клапана. dzen.ru