Состав и калорийность жареного и сырого арахиса отличаются:

• Состав:

• Сырой арахис: белки — 26,3 г, жиры — 45,2 г, углеводы — 9,9 г, пищевые волокна — 8,1 г, вода — 7,9 г. 12

• Жареный арахис: жиры — 49,66 г, белки — 24,35 г, углеводы — 21,26 г, вода — 1,81 г, зола — 2,92 г. 4 Суммарное содержание сахаров — 4,9 г, клетчатки — 8,4 г, крахмала — 4,4 г. 4

• Калорийность:

• Сырой арахис: калорийность — 552 ккал. 16

• Жареный арахис: калорийность — 587 ккал. 47