Соевая спаржа и обычная спаржа — это два разных продукта. 1

Соевая спаржа — это пенка, снятая с соевого молока. 12 После высушивания она становится заготовкой для популярной закуски. 1 В Китае её называют «фучжу» — «гнилой бамбук». 1

Обычная спаржа — это овощ, который бывает белой, зелёной и фиолетовой. 4 По сути, всё это один овощ, просто возраст побегов и условия их развития разные. 4

Таким образом, основное отличие в том, что соевая спаржа — это результат переработки соевых бобов, а обычная спаржа — это овощ, который растёт практически по всему миру в песчаных почвах. 34