Чем отличается сицилийская пицца от остальных видов пиццы?

Сицилийская пицца отличается от остальных видов пиццы толстым, ноздреватым тестом, которое ближе к хлебному. 1 В тесто обычно добавляют манную крупу. 2

Рецептура также особенная: нарезанный крупными кусками сыр и солёная рыба (сардины или анчоусы) помещаются под слоем жареного лука и измельчённых томатов, а сверху всё это посыпается измельчёнными сухарями. 1

Существует два основных вида сицилийской пиццы: в Палермо её готовят в глубоких прямоугольных формах и подают с кольцами томата и лимона, а в Багерии делают круглой, но без добавления томатной пасты. 1

Этот вид пиццы более сытный и насыщенный по сравнению с другими видами. 3