Чем отличается шницель из свинины от классической котлеты?

Основное отличие шницеля из свинины от классической котлеты состоит в использовании цельного куска мяса. 2

Шницель — это тонкие пластины мяса (без прожилок и хрящей), обваленные в панировке и обжаренные в большом количестве масла до золотистой корочки. 3 В то время как котлеты готовятся из мясного фарша с добавками (например, овощами или специями) и формируются в круглые или овальные блинчики. 2

Также шницель обычно крупнее и толще котлеты, его размер может достигать ладони повара, а вес — около 100 г. 5 Котлета, в свою очередь, по размеру меньше шницеля и значительно толще его, её вес обычно составляет примерно 60–70 г. 5