Сало и нутряной жир — это разные продукты, которые отличаются по своему происхождению и свойствам.

Сало — это твёрдый подкожный животный жир (как правило, свиной), который откладывается у животных в период их усиленного питания в качестве жирового запаса. 58 Продукт употребляется в пищу в свежем, солёном, копчёном, варёном, тушёном или топлёном виде. 58

Нутряной жир — это жир, который прикрепляется к внутренним органам животного. 1 Он представляет собой жир ярко-белого цвета, слегка комковатый и крошащийся. 4 Используется в кулинарии, косметологии, медицине. 1