Чем отличается роти от других видов хлеба в разных регионах Азии?

Роти отличается от других видов хлеба в разных регионах Азии тем, что это пресная лепёшка круглой формы. korshop.ru Тесто для неё делают из пшеничной цельнозерновой муки тонкого помола и воды, не добавляя соль. korshop.ru Лепёшки жарят без масла на сухой сковороде или в тандыре. www.om-center.ru

Некоторые другие виды хлеба в Азии и их отличия:

• Паратха. korshop.ru www.om-center.ru Эти лепёшки заметно толще роти. korshop.ru Их тоже готовят из пресного теста, но тесто делают слоёным. korshop.ru Если начинка не предполагается, то лепёшку несколько раз складывают пополам, промазывая топлёным маслом между слоями. www.om-center.ru Если же предполагается начинка, то лепёшку готовят путём соединения двух «блинов», а между ними кладут картофель, цветную капусту и/или другие овощи. www.om-center.ru

• Наан. korshop.ru www.om-center.ru В отличие от роти, лепёшки наан готовят из дрожжевого теста. korshop.ru В тесто добавляют молоко или йогурт, а также топлёное масло. www.om-center.ru

• Папад. www.om-center.ru Тонкие хрустящие лепёшки, приготовленные из муки бобовых, например, фасоли, нута, маша. www.om-center.ru В тесто добавляют различные специи. www.om-center.ru Лепёшки либо обжаривают во фритюре, либо готовят на открытом огне. www.om-center.ru

• Пури. www.om-center.ru Лепёшки, которые при приготовлении в кипящем масле раздуваются до шара и подаются в таком виде. www.om-center.ru Как правило, тесто делают из белой пшеничной муки, которая не содержит отруби в отличие от цельнозерновой. www.om-center.ru

Пользователь

Время добавления